Gloria´s Story

Sunnuntaina juhlitaan kaikkia ihania äitejä, jotka ovat jaksaneet vuodesta toiseen kokata, pestä pyykkiä, siivota ja huolehtia enemmän tai vähemmän ihanista lapsistaan. Äideillä tuntuu olevan aina valtavasti tekemistä, joten ei ihme, jos stressi painaa päälle arkisin. Miksi en siis soisi rakkaille äideillemme edes yhtä vapaata sunnuntaita, jolloin he saavat nauttia äitinä olosta ilman kiirettä? Ja miksi emme kiitokseksi siitä suuresta pyykkivuoren pesemisestä ja talon kunnossapidosta ja ruokakaupassa käynnistä antaisi edes kerran vuodessa upean leipomuksen? Kuten vaikka kakun. ; )) Tässä ohje erääseen kakkuun, joka ainakin minusta näyttää aika hyvältä. Ohje ei ole omani, enkä ole sellaista kakkua ikinä tehnyt, mutta kiva, jos joku kokeilee.

Pohja:

• 150g tummaa suklaata
• 100g pehmennettyä voita
• 2½ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2rkl kaakaojauhetta
• 1tl vaniljasokeria
• 1½ dl vehnäjauhoja
• mustikkamousse
• 6 liivatelehtiä
• 225-250g mustikoita
• 3 kananmunan keltuaista
• 1dl pölysokeria
• 2dl kermaviiliä
• 3dl vispikermaa

Ohje:

1. Laita uuni 175 asteelle.
2. Leikkaa sopivankokoinen pala leivinpaperista ja laita se irtopohjavuokaan (n.24cm halkaisijaltaan).
3. Sulata suklaa kuumassa vesihauteessa tai mikrossa.
4. Vatkaa voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan.
5. Vatkaa sulanut suklaa-voi seos taikinan joukkoon.
6. Sekoita kaakao, vaniljasokeri ja jauhot keskenään ja lisää taikinaan.
7. Kaada taikina vuokaanja paista uunin alaosassa n. 25min. Anna kakun jäähtyä rauhassa vuoassaan.
8. Anna Liivatelehtien liota kylmässä vedessä 5min.
9. Soseuta mustikat hienoksi soseeksi, esim. mikserillä.
10. Vatkaa kananmunan keltuiset ja pölysokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita mustikoiden kanssa.
11. Sulata liivatelehdet pienessä vesimäärässä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää liivatelehdet muiden joukkoon.
12. Lisää kermaviili.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se taikinaan.
13. Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle ja anna seistä kylmässä n. 5 tuntia.
14. Irrota reunat pohjan ympäriltä ja halutessasi koristele mm. mustikoilla.